瀬間亜理砂バレエ教室バレエラボ栄養学～アミノ酸⑥～
2024.04.30
＊ダイエットやスポーツとアミノ酸＊
最近
BCAA(分枝鎖アミノ酸:バリン、ロイシン、イソロイシン)や
アルギニンなど単体のアミノ酸が
運動時のエネルギーサポートや
筋肉の再生を助ける働きがあるとして
注目を集めています
しかしまず何より優先したいのは
私たちの体に必要なアミノ酸が
バランス良く含まれているたんぱく質を
しっかりと補給することです
たんぱく質は体の中でアミノ酸に分解されるので
単体のアミノ酸と同様
ダイエットやスポーツ、美容などを
サポートする成分としても十分に期待できます
たんぱく質の消化吸収には
2～4時間程度必要と言われているので
目的に合わせて摂ると良いで し ょ う
＊和食が持っている知恵＊
米と大豆を中心にした和食は
自然にアミノ酸スコアを高めるように
組み立てられています
精白米はリジンの含有量が少ないのですが
これに豆腐や納豆などの大豆食品を
組み合わせることにより
アミノ酸スコアは上がり
精白米に不足するリジンも
しっかり摂取できます
また
精白米とシラス干しなどの
魚を組み合わせて食べることでも
アミノ酸スコアが上がります
食生活が西洋化する以前の日本人が
肉を食べなくても
健康を保っていたのは
米と大豆や魚を組み合わせて食べることで
アミノ 酸スコアを高め
必須アミノ酸を
欠乏させなかったからだと考えられます
＊食の欧米化で増え続ける肉の摂取量＊
かつては米と大豆が中心だった
日本人の食生活ですが
近年、食生活の欧米化が進み
肉類を摂取する機会が飛躍的に増えました
牛肉をはじめ
動物性たんぱく質の多くは
アミノ酸スコアが 100 であり
たんぱく質としては良質といえますが
一方で
コレステロールや脂質を
非常に多く含み
生活習慣病のリスク要因となりやすい
という問題点があります
次回はアミノ酸の効果についてお話します
食べる物で身体は作られます
あなたの食べる物一つで今後の身体が変わってきます
ぜひ食べる物にも目を向けてみてください
バレエラボ栄養学はasumiが担当しています
バレエが大好きな方のために少しでもお役に立てるように
大切な身体作りを応援していきます
asumiプロフィール
5歳からクラシックバレエを習い始める
離乳食が進んでいく頃から食物アレルギーが発症
大豆、小麦、卵などのアレルギーの治療をする
中学に入る頃にはアレルギー症状もだいぶ落ち着いてくる
大学で栄養学を学ぶ
栄養士、フードコーディネーター資格取得
現在、
＊健康的な身体作り
＊トレーニング中の身体作り
＊発表会やコンクールの前の身体作り
＊発表会やコンクール後の身体のリカバリー など
様々なシチュエーションによってバレリーナの身体にどんな栄養が必要なのか興味を持ち、栄養学を再び学び始める
バレエラボ栄養学では
＊身体に必要な栄養素などの話
＊素材をどのように調理すると栄養が摂取できるかなどの話
を中心に進めていきたいと思っています
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